为什么网红店活不过三个月?


夸克书院优秀学员分享


黄昊宁 总经理

福建策马奔腾文化发展有限公司












大家好,我是一个品牌策划公司的创始人,也是一个连续创业者。


我大学的时候就开始做连锁的街舞培训,在大四的时候,我们一度做到了四家店,后面因为一个决策失误,整个盘就这样结束了。


大学毕业之后,我进入了策划行业,到现在是第十年。在这个期间我还做了连锁餐饮,我们当时奶茶也开到了四家店,最后一样结束了。


很多是经营的问题,还有产品的问题,所以我一直在钻研,什么赛道更加适合我们,结果我们发现:其实消费品更需要品牌营销


我上过很多品牌营销高手的课,我最终认为,夸克的课程体系给我带来非常大的帮助,而且真的是指数型的成长,也是质的飞跃。


今天,我想把我真实的感受和经历分享给大家。



我听过国内很多大大小小的品牌营销高手的课程、论坛,以及每天保持两个小时的相关专业阅读,也跟国内很多新一代的品牌营销人进行过一些交流。


我们发现在区域市场上很多品牌策划公司做品牌其实就干三件事情。


第一:品牌的调性。

我相信区域市场大部分的品牌策划公司一定会告诉你,逼格要高不能low,这是这一类品牌公司首要追求的方向。


第二:好的名字跟好的Slogan。

我们发现不同的策划公司只是方法论不同,但最终给客户的交付结果都是在做这两个事情。


第三:推广创意。

产品上线的时候,有什么好玩的创意,线下线上怎么传播,怎么整合媒介。


曾经我们认为品牌就干这三件事情,也是我们一直努力的方向,目前觉得在我们城市我们团队算做得还不错。


后来,我们发现,当我们自己在创业做一些实体项目的时候,常常会陷入一个困境。一开始的时候,品牌非常惊艳,开业三天排队三天,不需要投入太多成本,但是最后,只要过了热度期,它的人气就往下掉,当然我们作为品牌公司在产品和运营层面的把控力是一方面原因,但是我认为这不是最主要的原因。


我们一直找不到这个原因在哪里,我也一直在找答案。



直到上完夸克的《消费者行为学》之后,我同时也报名学习了《品牌营销管理专家班》课程,我才明白,一个成功的品牌是长期品牌管理的结果,夸克的品牌营销体系解决了我四个困惑。


第一:它非常的系统。

我们总认为品牌可能做好一件事情,或者是定好一个广告语,它就结束了。但其实真正的品牌管理,它是一个很系统的过程。


第二:非常的立体。

怎么解释立体,相信大家都听说过定位,市场上有各种门派的定位,我在学习过程中,各种思想就会经常打架,之前看了一个老师的文章,提到品类定位是非常重要的。你要绑定一个品类,没有十几个亿做广告,做品牌会很难。之后又有个门派告诉我,定价高于一切。所以那个时候我根本不知道该怎么去做定位,我觉得大家说的都对,都很有道理。


上完夸克的课,我明白原来品牌定位本身就是个立体的事情!它并不是做好了一个角度,就把所有的事情都解决了。


第三:品牌定位只是开始,品牌是长期管理下来的结果,所以品牌需要日常的管理。这就是刚才我说到的,上完课我才知道原来品牌有90天的遗忘周期,我们需要建立AB小组模式,AB小组不停的出创意,不停的在市场上强调你的存在,包括CRM管理等。


这一套系统理论我们之前是没有接触过的,我们作为创业者其实就是心血来潮,觉得最近什么很火,我们走一波,然后过了四个月五个月,我们觉得消费者把这个事情给忘了,我们就再走一波。


第四:很重要的一点,我们曾经认为团队架构中品牌管理跟销售、餐饮的经营是脱节的。


自从上完这个课,我所有的客户,包括我们自己的项目,都达成了共识,品牌必须凌驾于最高点由它来管理所有的细节,比如在餐饮行业中,品牌经理必须可以给出新产品开发概念方向,在门店日常经营中包括服务员的话术、点菜的流程、客户打电话预定桌的回复,我们全部都帮运营团队整理好,因为所有的细节和消费者参与到的品牌接触点必须与品牌定位一致。


这是我们目前对自己项目的要求,每一个消费者的体验,所有的细节都必须围绕品牌定位。所以我们团队认为,不能指导日常工作的品牌方案,我觉得就是没用的方案。


▲企业量化管理专家

王磊(著)


我说下第一个案例,我们给一个酸菜鱼做品牌定位分析,我们运用了王磊老师《向宝洁学什么——品牌量化管理》的价值观数据,做了一定的调研后,我们把客户定在“专业权威”的领域。


接着我们通过“专业”这个角度,给鱼做了一套公式,很多人通过这个公式,觉得这家店做鱼很专业,我们日常品牌工作会做什么?我们的餐厅叫做研究所,同时店内的细节都是精细实验道具,日常凭所有专业资格证进店有不同的折扣,如律师资格证等,那么在日常也会跨界参与一些专业论坛和沙龙的接待活动,去让品牌的专业感更强。



第二个案例,我们做一个珠宝品牌,我们给它的定位是“率真恬淡”,希望女性消费者在用这个品牌的时候,看起来是一个有思想的独立女性 。



以上这两个项目,我们都按照上课所学内容,做了整套的品牌管理手册,所以日常管理是非常清晰的,也知道未来的路要往哪里走,我觉得这个是特别珍贵,特别难得的。


因为今天时间比较短,我就不细细的展开讲了,短短20分钟是不足以表达我此刻的心情,我认为夸克的整套方法几乎解答了我十年来对所有碎片化品牌学习的疑问,它让我明白了什么是真正的定位。

第一:品牌定位是立体的,不是以一概全的。


第二:它让我们知道如何去做,了解了品牌营销和消费者行为背后的底层逻辑和规律,能把品牌做的更有意思一点。 


第三:它让我了解战略规划的重要性,最重要的是它能指导日常的工作,我觉得这是最有价值的部分。



最后,我得出一个结论,所有曾经碎片化学过的品牌知识都没有错,问题是没有一个框架。我觉得夸克的整套管理体系,它就是一个框架。



小马过河的故事大家都知道,如果你是一个从0到1的品牌,可能刚开始你的品类很重要,但如果你是一个五年以上的品牌,可能又是另外一个因素更重要,比如当你做到像王老吉级别的品牌,你可能会发现绑的品类太紧,不是那么的好。


所以我发现不同的层级,不同的高手,不同的行业,看过的风景和逻辑不一样,所以每个人分享出来的知识不一样。


我认为在夸克的这套管理体系里面,它知道品牌诞生从零的时候是什么样子的,当你做到亿级百亿级千亿级的时候,会遇到哪些问题?所以我觉得它是一个系统,它让我更加清晰,我们去做一份事业的时候,在不同阶段会遇到什么问题。


我这次是专程从福建福州过来参加下午的活动,非常感谢可以遇到王磊老师,遇到各位同学,谢谢大家。



夸克将在2019年4月启动营销落地实践课程,欢迎大家向我们咨询课程。



- end -


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为什么网红店活不过三个月?

来源:夸克企业顾问
2019-04-30


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黄昊宁 总经理

福建策马奔腾文化发展有限公司












大家好,我是一个品牌策划公司的创始人,也是一个连续创业者。


我大学的时候就开始做连锁的街舞培训,在大四的时候,我们一度做到了四家店,后面因为一个决策失误,整个盘就这样结束了。


大学毕业之后,我进入了策划行业,到现在是第十年。在这个期间我还做了连锁餐饮,我们当时奶茶也开到了四家店,最后一样结束了。


很多是经营的问题,还有产品的问题,所以我一直在钻研,什么赛道更加适合我们,结果我们发现:其实消费品更需要品牌营销


我上过很多品牌营销高手的课,我最终认为,夸克的课程体系给我带来非常大的帮助,而且真的是指数型的成长,也是质的飞跃。


今天,我想把我真实的感受和经历分享给大家。



我听过国内很多大大小小的品牌营销高手的课程、论坛,以及每天保持两个小时的相关专业阅读,也跟国内很多新一代的品牌营销人进行过一些交流。


我们发现在区域市场上很多品牌策划公司做品牌其实就干三件事情。


第一:品牌的调性。

我相信区域市场大部分的品牌策划公司一定会告诉你,逼格要高不能low,这是这一类品牌公司首要追求的方向。


第二:好的名字跟好的Slogan。

我们发现不同的策划公司只是方法论不同,但最终给客户的交付结果都是在做这两个事情。


第三:推广创意。

产品上线的时候,有什么好玩的创意,线下线上怎么传播,怎么整合媒介。


曾经我们认为品牌就干这三件事情,也是我们一直努力的方向,目前觉得在我们城市我们团队算做得还不错。


后来,我们发现,当我们自己在创业做一些实体项目的时候,常常会陷入一个困境。一开始的时候,品牌非常惊艳,开业三天排队三天,不需要投入太多成本,但是最后,只要过了热度期,它的人气就往下掉,当然我们作为品牌公司在产品和运营层面的把控力是一方面原因,但是我认为这不是最主要的原因。


我们一直找不到这个原因在哪里,我也一直在找答案。



直到上完夸克的《消费者行为学》之后,我同时也报名学习了《品牌营销管理专家班》课程,我才明白,一个成功的品牌是长期品牌管理的结果,夸克的品牌营销体系解决了我四个困惑。


第一:它非常的系统。

我们总认为品牌可能做好一件事情,或者是定好一个广告语,它就结束了。但其实真正的品牌管理,它是一个很系统的过程。


第二:非常的立体。

怎么解释立体,相信大家都听说过定位,市场上有各种门派的定位,我在学习过程中,各种思想就会经常打架,之前看了一个老师的文章,提到品类定位是非常重要的。你要绑定一个品类,没有十几个亿做广告,做品牌会很难。之后又有个门派告诉我,定价高于一切。所以那个时候我根本不知道该怎么去做定位,我觉得大家说的都对,都很有道理。


上完夸克的课,我明白原来品牌定位本身就是个立体的事情!它并不是做好了一个角度,就把所有的事情都解决了。


第三:品牌定位只是开始,品牌是长期管理下来的结果,所以品牌需要日常的管理。这就是刚才我说到的,上完课我才知道原来品牌有90天的遗忘周期,我们需要建立AB小组模式,AB小组不停的出创意,不停的在市场上强调你的存在,包括CRM管理等。


这一套系统理论我们之前是没有接触过的,我们作为创业者其实就是心血来潮,觉得最近什么很火,我们走一波,然后过了四个月五个月,我们觉得消费者把这个事情给忘了,我们就再走一波。


第四:很重要的一点,我们曾经认为团队架构中品牌管理跟销售、餐饮的经营是脱节的。


自从上完这个课,我所有的客户,包括我们自己的项目,都达成了共识,品牌必须凌驾于最高点由它来管理所有的细节,比如在餐饮行业中,品牌经理必须可以给出新产品开发概念方向,在门店日常经营中包括服务员的话术、点菜的流程、客户打电话预定桌的回复,我们全部都帮运营团队整理好,因为所有的细节和消费者参与到的品牌接触点必须与品牌定位一致。


这是我们目前对自己项目的要求,每一个消费者的体验,所有的细节都必须围绕品牌定位。所以我们团队认为,不能指导日常工作的品牌方案,我觉得就是没用的方案。


▲企业量化管理专家

王磊(著)


我说下第一个案例,我们给一个酸菜鱼做品牌定位分析,我们运用了王磊老师《向宝洁学什么——品牌量化管理》的价值观数据,做了一定的调研后,我们把客户定在“专业权威”的领域。


接着我们通过“专业”这个角度,给鱼做了一套公式,很多人通过这个公式,觉得这家店做鱼很专业,我们日常品牌工作会做什么?我们的餐厅叫做研究所,同时店内的细节都是精细实验道具,日常凭所有专业资格证进店有不同的折扣,如律师资格证等,那么在日常也会跨界参与一些专业论坛和沙龙的接待活动,去让品牌的专业感更强。



第二个案例,我们做一个珠宝品牌,我们给它的定位是“率真恬淡”,希望女性消费者在用这个品牌的时候,看起来是一个有思想的独立女性 。



以上这两个项目,我们都按照上课所学内容,做了整套的品牌管理手册,所以日常管理是非常清晰的,也知道未来的路要往哪里走,我觉得这个是特别珍贵,特别难得的。


因为今天时间比较短,我就不细细的展开讲了,短短20分钟是不足以表达我此刻的心情,我认为夸克的整套方法几乎解答了我十年来对所有碎片化品牌学习的疑问,它让我明白了什么是真正的定位。

第一:品牌定位是立体的,不是以一概全的。


第二:它让我们知道如何去做,了解了品牌营销和消费者行为背后的底层逻辑和规律,能把品牌做的更有意思一点。 


第三:它让我了解战略规划的重要性,最重要的是它能指导日常的工作,我觉得这是最有价值的部分。



最后,我得出一个结论,所有曾经碎片化学过的品牌知识都没有错,问题是没有一个框架。我觉得夸克的整套管理体系,它就是一个框架。



小马过河的故事大家都知道,如果你是一个从0到1的品牌,可能刚开始你的品类很重要,但如果你是一个五年以上的品牌,可能又是另外一个因素更重要,比如当你做到像王老吉级别的品牌,你可能会发现绑的品类太紧,不是那么的好。


所以我发现不同的层级,不同的高手,不同的行业,看过的风景和逻辑不一样,所以每个人分享出来的知识不一样。


我认为在夸克的这套管理体系里面,它知道品牌诞生从零的时候是什么样子的,当你做到亿级百亿级千亿级的时候,会遇到哪些问题?所以我觉得它是一个系统,它让我更加清晰,我们去做一份事业的时候,在不同阶段会遇到什么问题。


我这次是专程从福建福州过来参加下午的活动,非常感谢可以遇到王磊老师,遇到各位同学,谢谢大家。



夸克将在2019年4月启动营销落地实践课程,欢迎大家向我们咨询课程。



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